Me contesto a mí mismo :-)
No logro encontrar documentación al respecto, así que lo que cuento se basa en lo que he investigado. Parece que el Core incluye sólo el núcleo del sistema, recursos compartidos y los módulos de administración. Cualquier otro módulo, incluso los "oficiales" de DNN, queda fuera. El Full, efectivamente, contiene TODOS los recursos traducidos.
Un problema concreto que tiene esto, y que me ha vuelto loco, es con los recursos relacionados con login de usuarios. Una parte de ellos están en administración y otra en el módulo Account Login, así que si se personalizan hay que guardar dos paquetes de recursos, o el Full con el portal completo.
Salu2,
Francisco